焼き物

ここでは、フライパンを使った焼き物、炒め物料理の作り方を紹介します。 <豚のしょうが焼き> 材料 ・とんかつ用豚肉 ・醤油 ・みりん ・しょうが(チューブ) 作り方 1)豚肉を叩いて平たく引き延ばします 2)ボウルで醤油・みりん・しょうがを混ぜた汁に豚肉を20分ほど浸しておきます。 3)ボウルから豚肉を取り出して、フライパンで両面を焼きます。 4)最後にボウルに残った汁をフライパンに注いで蓋をします。 5)3分ほどで完成です。 <ハンバーグ> 材料 ・合びきミンチ ・玉ねぎ ・パン粉 ・卵 ・塩コショウ 作り方 1)玉ねぎをみじん切りにして一端狐色になるくらい炒めます。 2)合びきミンチ塩コショウ、炒めた玉ねぎ、卵、パン粉を混ぜ合わせます。 3)混ぜたあんに水を大さじ1杯程度混ぜます(これでジューシーになります)。 4)フライパンで両面を焼いて、最後に水を入れて蒸かします(これで中までしっかり火が通ります)。 <ピザ> 材料 ・小麦粉(強力粉:薄力粉=3:1) ・オリーブオイル ・イースト ・玉ねぎ ・ソーセージ ・鶏ムネ肉 ・ケチャップ ・塩コショウ ・とろけるチーズ 作り方 1)小麦粉にオリーブオイル、イーストを混ぜて少しすつ水を入れながら生地を作ります。 2)1番の生地を平たく丸く引き延ばしてフライパンで両面を焼きます。 3)玉ねぎを千切りにし、ソーセージと鶏ムネ肉を細かく刻んで一緒に炒め、塩コショウとケチャップで味付けをします。 4)2番に3番を乗せて、とろけるチーズを振り掛けます。 5)250℃に設定したオーブンで8分間焼いて完成です。

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